Enkele belangrijke elementen van hygiënisch plantontwerp zijn:
- Indeling
De indeling van de fabriek moet zo worden ontworpen dat kruisbesmetting tussen verschillende gebieden en producten wordt voorkomen. Dit kan worden bereikt door het plaatsen van fysieke scheidingen, zoals muren en deuren. Maar ook door het implementeren van eenrichtingsverkeer en zones.
- Apparatuur
De selectie en het ontwerp van apparatuur moeten het reinigen vergemakkelijken. En voorkomen dat bacteriën en andere pathogenen zich nestelen. Daarnaast moet het gemaakt zijn van duurzame, corrosiebestendige en makkelijk te reinigen materialen.
- Vloeren en muren
De vloeren en muren van de productielocaties moeten glad, ondoordringbaar en makkelijk te reinigen zijn. Deze elementen worden geconstrueerd uit materialen die bestendig zijn tegen vocht, chemicaliën en fysieke schade.
- Verlichting
Adequate verlichting is essentieel voor effectieve reiniging en sanitatie. De lichtarmaturen worden zo ontworpen dat ophoping van vuil en vocht wordt voorkomen.
- HVAC-systeem
Het HVAC-systeem wordt ontworpen om de temperatuur, vochtigheid en luchtstroom te regelen. Dit voorkomt de groei en verspreiding van pathogenen.
- Afwatering
Een goede afwatering is essentieel om de ophoping van water en andere vloeistoffen te voorkomen. Hierdoor wordt de groei van bacteriën en andere micro-organismen voorkomen.
- Afvalbeheer
Zorgvuldig afvalbeheer is van belang om besmetting van het product en de omgeving te voorkomen. Dit betekent het tijdig verzamelen en verwijderen van afval op een hygiënische wijze.
